todays table　back number

	2006.08.30
		我が家にしては珍しいメニューですが、たまには、グラタンぽいものが食べたくなります。今日は、「ムサカ」って言うギリシャ料理です。（多分）これは、まだ結婚前に教えていただいたもの。ジャガイモ、茄子をスライスしてローストし、それにトマトを加え、ミートソースとホワイトソースとチーズを重ねてオーブンで焼くだけです。お野菜もたっぷりなので、これ一品でいいかなって思うのです。 ・ムサカ ・グリーンサラダ ・サツマイモのレモン煮 ・海老と冬瓜のスープ

	2006.08.29
		8月も終わりに近いのに、まだまだ暑い日が続いてます。昨年夏冬瓜の料理を習ってから、冬瓜気に入ってます。海老と合わせてスープにしたり、炒めたり、今日は豚ばら肉と中華風に炒めました。塩もみして酢の物や胡麻和えなども美味しいです。アサリのお汁に比べ、蜆のお味噌汁の方が好き。私の中では、夏の暑い時にいただくお味噌汁のイメージなので、何度も登場します。 ・秋刀魚の塩焼き ・鱧の酢味噌和え ・冬瓜と豚ばら肉のオイスター炒め ･蜆のお味噌汁

	2006.08.28
		久しぶりの更新となります。やっと気分も、日常になってきたので。シュガーの作品展の前には、なんとなく気分が乗らなくってPCにあまり向きたくなくなります。目もとっても疲れちゃうので。しばらくPCから離れていたので、ちょっと目の疲れもよくなったみたいです。さっさとPC作業を済ませないと、とっても疲れますよね、目が。今日はお魚屋さんの日。私の好きなお魚の焼き浸し。長ねき入れるのでさっぱり食べられます。ぐっとヘルシーなメニューです。 ・レンコタイの焼浸し ・胡瓜の酢の物 ・アスパラと豚バラの炒め物 ・鱧のお汁

	2006.08.10
		娘のリクエストで、春巻きを。私の作る春巻きは春雨入りのもの。豚肉、干ししいたけ、きくらげ、もやし、ねぎ、しょうが、などが入っています。特に変わったところとか、特別美味しいっていうわけではないのですが、好きみたいです。これって、彼女にとってのお袋の味になるんでしょうか？ ・春巻き ・牛蒡のフリッター ・冬瓜の胡麻和え ・中華風コーンスープ ・海藻サラダ

	2006.08.08
		私は、牛肉より豚肉の方が好きです。しょうが焼きは以前はよく作ってましたが、最近はすっかり忘れ去られたメニューになってました。今日、フッと思い出して。 お味噌汁は、ジャガイモとたまねぎを入れたもの。この組み合わせは、実家の母が良く作っていたお味噌汁の具です。私もこの組み合わせが大好きです。懐かしい味で、美味しいです。子供たちもこのお味噌汁を懐かしい味と思ってくれるのでしょうか。 ・豚肉のしょうが焼き ・野菜の更紗和え ・昆布の煮物 ・ジャガイモとたまねぎのお味噌汁

	2006.08.07
		久しぶりの煮魚です。最近の暑さでは煮物系はいまいち魅力にかけますが、久々だと美味しい。茄子には豆板醤を加えてピリッとしたお味に。後は、茹でるだけ、切るだけといったものです。お味噌汁には、もずくを入れました。もずくは酢の物でしか食べたことがないのですが、わかめも入れるので、同じ事と思って、もずくも入れてみました。違和感なくいただきました。 ・鰆の煮付け ・なすのピリ辛にもの ・冷しゃぶ ・オクラともずくのお味噌汁

	2006.08.04
		何か喉越しのよいものを食べたくなるこの時期にいつも食卓に乗るのは、冷奴です。私が、シンプルに鰹に葱に多めのおろししょうがが好きなので、決まった冷奴になってしまいますが、やっぱりこれが一番です。それと、焼いた魚があると、私自身が満足なので、もう、これ以上作りたくない気分になってしまいます。いただく時になると、あれこれあると嬉しいのですが、作るとなると、本当に億劫になってしまう。夏に、気軽にあれこれ作れる人は、とっても料理好きなんだなあって感心してしまいます。私は、今、なるべく火を使わないで、簡単に済ませたいって思うタイプですから。殆ど切るだけのメニューで何とか形になってます。 ・銀タラの粕漬け ・アジのたたき ・冷奴 ・大根とゲソの煮物 ･焼きなすのお味噌汁

	2006.08.01
		8月に入り夏本番です。これだけ暑くなると何を作ろうかと悩みます。冷蔵庫の残り野菜で八宝菜に。ゲソも入れたのでイカ風味の八宝菜になっちゃいました。冬瓜スープには、すり胡麻･生姜の絞り汁をたっぷり入れて、ちょっと刺激的な味。お陰様で、私はすり胡麻･かつお・しょうが・茗荷などが大好き。体にいいものばかり好きで嬉しいです。 ・八宝菜 ・バンサンスー ・冬瓜スープ ･焼きなすの胡麻和え

home